Ozio Gastronomico nasce con l’ambizione di sviluppare idee, accrescere consapevolezza e suscitare passioni.
Sul cibo, ma non solo.

Se tutto ciò avverrà, buona parte del merito va a tutti coloro che in questi anni hanno condiviso con me riflessioni, scelte ardue e una visione da portare avanti, per la quale ci impegniamo quotidianamente.

Tutti quanti hanno dato un importante contributo per dar forma a quell’ambizione.
Anche voi che stasera ci onorate della vostra presenza. Il processo è ancora lungo.

Mangiare è anche e soprattutto un atto civico.
Mobilitiamo le nostre coscienze.